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一同用不锈钢柴火灶来烧制地锅鸡吃吧!

公布>###05:50拜访:作者:

  作为一个资深的吃货,小编关于地锅鸡的喜好真的是不问可知[bú wèn kě zhī]的,一口大大的锅围着很多多少人一同吃着,如许也很有气氛,但ag8亚洲如今家内里都是在利用的煤气灶不克不及够发扬本人的才能,这不如今就无机会了,ag8亚洲昊骋如今在卖的不锈钢柴火灶就可以协助到ag8亚洲!以是如今一同来看看怎样本人做一锅好吃的地锅鸡吧!

一同用不锈钢柴火灶来烧制地锅鸡吃吧!

  主料:三黄鸡一只

  辅料:茄子半根、红薯粉丝一小把、面粉一斤、葱姜蒜少许、花椒十粒、八角两个、干辣椒过量、生抽三克、酱油三两滴、蚝油五克、料酒十五克、豆瓣酱五克、盐一克

  起首面粉加水活成平滑的面团(多活频频,如许做出来的地锅饼才有韧性),盖上保鲜膜再放一旁醒发(醒发的目地是为了让饼更有口感)

  步调二:鸡肉凉水下锅加料酒焯出血沫(焯水工夫肯定要长,觉得太腥就加盐和白醋,如许可以起到很好的去腥作用),捞出用冷水冲洗外表脏物

  步调三:起锅烧油,将底料下锅爆香(肯定要炒出底猜中的香味,如许融入到鸡肉中会更有滋味)

  步调四:待鼻子闻到香味,放入豆瓣酱、生抽,酱油,蚝油,用中火炒出红油色(豆瓣酱是这道菜的魂魄调料),然后放入焯过水的鸡块煸炒几下

  步调五:参加净水(水要漫过鸡块才行),开端调口放入盐、鸡精味精等调料,接着把茄子去皮手撕发展条型(这个没有肯定的外形,放入茄子可以增长菜品的量,同时茄子也能提鲜)

  步调六:把鸡肉连同汤汁都倒在地锅里,接着用小火慢炖十五分钟(这时分鸡肉曾经烂了),再把提早活好的面团揪成小面团,按成片状贴在地锅鸡下面,持续炖一分钟(这时分地锅鸡汤汁曾经变得浓稠了),即可出锅食用了

  地锅鸡之总结

  将小面团提早放入水中浸泡,如许前期做成片状就不会粘手,同时前期更容易操纵。而关于怎样做片状,实在并不难,起首把面团放在手掌的后方中指部位,另一只手压住面团向掌心掌前方向拉伸,重复频频,将面团压发展条椭圆形,到达厚薄匀称,很薄但完备不烂的结果。

  经过这一步调制造当前肯定会以为很鲜味哦!假如你们喜好的话,想要本人烧制地锅鸡的话,那么赶忙来电购置不锈钢柴火灶吧!


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